石灰法只能生產(chǎn)出顏色較深的粗糖，而用亞硫酸法卻能制得直接消費(fèi)的白糖。雖然用這種方法比用碳酸法生產(chǎn)的白糖在潔白度和產(chǎn)糖率等方面都要差，但由于亞硫酸法具有工藝流程較短，設(shè)備較少和澄清劑用量較省等優(yōu)點(diǎn)，所以在國(guó)內(nèi)大、中、小型甘蔗糖廠仍被廣泛采用。在國(guó)外，近十多年來(lái)，隨著對(duì)精煉糖消費(fèi)量的增加，許多采用亞硫酸法的糖廠都先后改為石灰法，把生產(chǎn)的粗糖再回溶精制。

　3.蒸發(fā)

　　煮糖前須采用多效蒸發(fā)操作濃縮糖汁，糖汁蒸發(fā)時(shí)，其中蔗糖、還原糖及其它非糖分，在溫度、pH值以及濃縮等條件的影響下，會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化。例如：蔗糖轉(zhuǎn)化和焦化，還原糖分解，積垢的產(chǎn)生等，必研究這些化學(xué)變化的規(guī)律，以便更好地控制。

　　總的來(lái)說(shuō)，蒸發(fā)工段必滿足制糖工藝及熱力利用等多方面的要求。一，保證糖漿濃度。二，減少糖分損失。第三，減緩積垢的形成速率。第四，提高熱能利用，減少熱能損失。

糖是由溶解的白砂糖經(jīng)凈化，然后自然結(jié)晶而成。糖具有清甜、晶瑩剔透的特點(diǎn)，適宜于燉品，滋補(bǔ)飲料等配用

煮糖罐得出來(lái)的甲糖膏夾雜有糖晶體和母液，用上懸式離心分蜜機(jī)就分別可以得到糖晶體和母液，甲糖膏在高速運(yùn)轉(zhuǎn)的篩網(wǎng)狀運(yùn)動(dòng)，離心飛出篩網(wǎng)外母液就是甲原蜜，由于晶體間縫隙小、母液粘度大、排蜜困難，需要得到潔白干燥的白砂糖，就需要另外對(duì)殘余有母液的晶體進(jìn)行噴灑熱水和蒸汽，這些液體就叫做甲洗蜜，剩下在篩網(wǎng)里的晶體就是我們的白砂糖晶體了。

我們都知道，紅糖中含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素以及人體所需的微量元素，利用此方式進(jìn)行甘蔗壓榨制作出的古法紅糖，消費(fèi)者可以通過(guò)此獲得多種營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)益血、健脾暖胃、、潤(rùn)膚養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。河南竇谷糖機(jī)械銷售有限公司的工程技術(shù)人員精心研制的制粉設(shè)備，面粉機(jī)組，制糖設(shè)備，制酒設(shè)備，清糧設(shè)備，除塵設(shè)備，輸送設(shè)備，一直走在同行業(yè)的前列。