




其實有利地勢的另一個意思是環(huán)境,即發(fā)酵的溫度和衛(wèi)生,這三個方面哪一點被疏忽,釀出來的酒的質(zhì)量都會大打折扣。
在運(yùn)用高產(chǎn)酒曲發(fā)酵過程中,泡糧溫度、下曲溫度和發(fā)酵溫度是三個重要維度,一定要引起釀友的滿足注重。關(guān)于固態(tài)釀酒而言,糧食可先用水浸泡,還可縮短蒸糧時刻,為蒸糧供給良好基礎(chǔ)。下曲溫度冬季操控在33-36℃,春秋33℃,夏日28-30℃。
大曲的堆積培養(yǎng)方法
大曲的堆積培養(yǎng)過程可分為堆曲、蓋草灑水、翻曲、拆曲四步。
1.堆曲:
將壓制好的曲坯放置2-3小時,待表面略干變硬后,移入曲室培養(yǎng)。堆曲方法是先在靠墻的地面上鋪一層稻草,厚約15厘米,起保溫作用。
河南竇谷糖機(jī)械銷售有限公司的工程技術(shù)人員精心研制的制粉設(shè)備,面粉機(jī)組,制糖設(shè)備,制酒設(shè)備,清糧設(shè)備,除塵設(shè)備,輸送設(shè)備,一直走在同行業(yè)的前列。產(chǎn)品銷往全國各地,并銷于其他國家,深受廣大用戶的歡迎。

除塵方案的確定
除塵系統(tǒng)的設(shè)計首先是除塵器的選擇,除塵器使用廣的通常是旋風(fēng)除塵器、簡易布袋除塵器和脈沖布袋除塵器。旋風(fēng)除塵器設(shè)備簡單,造價低,無易損件,主要適合粉塵的初級過濾除塵,對細(xì)小粉塵的除塵效果較差。簡易布袋除塵器設(shè)備龐大,占地面積大,濾布壽命短,維修費用高,清理麻煩,易造成粉塵的二次污染。脈沖布袋除塵器造價高,除塵效果好,自動化操作,特別適合于有利于有回收價值的細(xì)小粉塵的除塵回收。
