




面粉機(jī)的好壞首先是由材質(zhì)決定的
1.面粉機(jī)的好壞首先是由材質(zhì)決定的。它的原料決定了它的強(qiáng)度。這個(gè)強(qiáng)度不能由加工工藝來決定。這是材料本身的性能,只與材料加工中的因素有關(guān)。
2.決定面機(jī)質(zhì)量的另一個(gè)因素是加工工藝,如焊接工藝、設(shè)計(jì)原理、加工流程等,這些都直接關(guān)系到面機(jī)的質(zhì)量。比如焊接質(zhì)量不好,就容易造成焊接。在這種情況下,制粉機(jī)就無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3.對面粉機(jī)質(zhì)量的另一個(gè)決定因此是核心配件的質(zhì)量,如電機(jī)的選擇。電

小麥的工藝品質(zhì)
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1.硬度,由于小麥硬度不同,小麥在粉碎過程中便呈現(xiàn)出不同的特性(脆性和韌性)。2.水分,不同品種和類型的小麥,必須經(jīng)過合適的水分調(diào)節(jié),以改變小麥的結(jié)構(gòu)力學(xué)特性,使小麥適于制粉工藝的要求。
二、研磨工藝參數(shù):
1.,磨制高質(zhì)量的面粉時(shí),心磨系統(tǒng)采用,先將磨輥表面磨光,再經(jīng)無澤面加工.2.齒輪,齒棍的技術(shù)參數(shù)主要包含齒數(shù)、齒形、斜度和排列4個(gè)方面。
面粉機(jī)處理面粉過細(xì)
另外,面粉機(jī)處理面粉過細(xì),會(huì)造成研磨強(qiáng)度過高,表面上,面粉白度高了,但是作出來的食品白度反倒會(huì)下降。原因是過度的研磨,造成麩皮細(xì)到了肉眼無法分辨的程度,但是卻確實(shí)存在與面粉之中,一旦再加工,就會(huì)顯現(xiàn)出來,也要多加注意。
總之,一般該面粉機(jī)的出粉率在百分之七十左右,如果想讓出粉率更好,可能就得多磨幾遍,但這樣做的結(jié)果就是面粉顏色會(huì)稍黑,要多加注意,遵守使用標(biāo)準(zhǔn),不能盲目的想要達(dá)到某種效果。
