此外，如果糖包堆放太高，壓力大，也會造成結(jié)塊。酸敗的原因是由于水分的存在和微生物作用。白砂糖發(fā)黃這是因為用亞硫酸還原漂白的砂糖，久藏后由于空氣的氧化而使砂糖變色發(fā)黃。為了防止砂糖在貯藏過程中發(fā)生變質(zhì)，對糖倉地址的選擇和糖倉的建筑應(yīng)有一定要求，而且應(yīng)有一套貯藏管理制度。

這個制糖生產(chǎn)是比較偏門的技術(shù)，簡要介紹如下：

兩者由于原料不同，所以其處理步驟也有所不同，區(qū)別主要是在一，二工段部分。

此工藝的優(yōu)點是工藝和設(shè)備較簡單，原材料消耗低，生產(chǎn)成本低，投資省且占地面積較少，濾泥可做肥料，易處理，目前在我國絕大多數(shù)的甘蔗糖廠均采用亞硫酸法制糖。

2、甜菜制糖

甜菜制糖為北方產(chǎn)甜菜地區(qū)所采用，通常成熟的甜菜含糖百分之14—19。由于甜菜組分與甘蔗不同，甜菜制糖廠均采用碳酸法制糖。

碳酸法制糖是一種清凈的制糖方法，與亞硫酸法制糖相比較，能去除糖汁中更多的非糖雜質(zhì)和色素，生產(chǎn)質(zhì)量更高的白砂糖，且糖分回收率較高。

一方面反復(fù)壓榨甘蔗，會導(dǎo)致蔗汁中的營養(yǎng)成分丟失，進(jìn)而導(dǎo)致紅糖純度下降，沒有了原本該有的營養(yǎng)成分。另一方面，用甘蔗反復(fù)壓榨的蔗汁制作紅糖，也會影響紅糖的口感。對于甘蔗壓榨，享美滋不一味的追求甘蔗的出汁率，而是將蔗汁的品質(zhì)放在前位。河南竇谷糖機(jī)械銷售有限公司的工程技術(shù)人員精心研制的制粉設(shè)備，面粉機(jī)組，制糖設(shè)備，制酒設(shè)備，清糧設(shè)備，除塵設(shè)備，輸送設(shè)備，一直走在同行業(yè)的前列。

1786年，馬格拉夫的學(xué)生F.K.阿哈爾德在柏林近郊試種甜菜成功，實現(xiàn)了從甜菜中提取蔗糖并開始進(jìn)行甜菜的選擇和育種工作。1799年阿哈爾德發(fā)表，宣告可以用甜菜制糖。1802年，阿哈爾德在東歐西里西亞附近的庫內(nèi)恩建立了世界上 座甜菜糖廠。同年，俄國也建成一座甜菜糖廠。1811年，法國又建成一座甜菜糖廠。此后，歐洲各國相繼建廠，甜菜制糖業(yè)很快興起。1810年，俄國的甜菜糖廠已達(dá)10座。1824年，烏克蘭開始建立甜菜糖廠，此后15～20年間，已發(fā)展到67座，烏克蘭遂成為俄國的主要產(chǎn)糖區(qū)。