
河南竇谷糖機械銷售有限公司
經營模式:生產加工
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在每一類中,又依處理步驟和方式的不同,再分成不同的方法。較常見的如下列幾種:一,石灰法。其中又分冷加灰法、熱加灰法、分次加灰法。二,亞硫酸法。其中包括酸性亞硫酸法、堿性亞硫酸法、中性亞硫酸法、磷酸亞硫酸法、中間汁亞硫酸法等。第三,碳酸法。其又可分為單次碳酸法、二次碳酸法、多次碳酸法、中間汁碳酸法。
上述三類澄清方法中,基本上都要加入石灰乳和進行加熱處理,不過加灰和加熱都要隨pH值的要求加以控制。此外,比較新的方法如離子交換法,在國外多用于生產精糖。其它如電滲析法、超濾法和離子排除法等也都在不斷地發(fā)展。






濾液中含有蔗糖一鈣和蔗糖二鈣,經加熱便水解生成蔗糖三鈣沉淀,過濾后得到熱餅。冷、熱餅在桶中混合加水并加熱成為蔗糖鈣乳,送往制糖車間代替部分石灰乳加入到糖汁中。在糖汁飽充時蔗糖鈣被分解成蔗糖和氫氧化鈣,從而回收了蜜中糖分。
間斷式的斯蒂芬法60年代改進為連續(xù)回收的方法?;厥照崽堑耐瑫r,廢蜜中所含的棉實糖也被石灰沉淀并回收到糖汁中,積累在廢蜜中。棉實糖會影響蔗糖結晶。

滲出汁制取
以水為溶劑將菜絲中糖分提取出來的過程稱滲出,得到的含糖水溶液叫滲出汁,提取糖分后的菜絲叫廢粕。
滲出中要求以一定量的水大限度地將菜絲中糖分提取出來,而非糖分則盡量保留在廢粕中。
甜菜中的蔗糖存在于細胞液中,切成菜絲后菜絲表面上許多細胞被切破,滲出時糖分連同非糖分被浸出。
但菜絲內部細胞中的糖分被包在細胞壁內,須使構成細胞壁的原生質發(fā)生變性才能通過細胞壁滲析出來。


馬經理先生
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